Wer sind wir?
Wir sind Sabine und Mike Millius
Der Name VALSAMI setzt sich aus drei Abkürzungen zusammen:
VAL steht fürs Wallis
SA steht für Sabine und
MI steht für Mike
Wie ist VALSAMI entstanden?
Das ist eine lustige Geschichte: im Jahr 2010 kam Sabine auf die Idee, man könne ja mal Erdbeeren pflücken gehen und mit diesen Konfitüre herstellen. Gesagt, getan. Wir pflückten so viele Erdbeeren, das Resultat waren dann 38 Gläser Konfitüre. Da waren wir echt sprachlos….tja, so viele Konfis brauchten wir dann doch nicht für uns beide. Wir haben dann an Verwandte und Bekannte unsere ersten Versuche verteilt und waren erfreut über die positiven Rückmeldungen. Also dachten wir uns, dass es im Wallis noch so viele Arten von Früchten und Beeren gibt, die man zu Konfitüre verarbeiten könnte. Wir fingen an, die verschiedensten Früchte und Beeren zu ernten und machten daraus Konfitüre.
Mittlerweile haben wir xxx verschiedene Sorten, die rein aus Kristallzucker und den entsprechenden Früchten, Beeren oder Blüten hergestellt werden.
Daneben haben wir auch „spezielle“ die in ihrer Art fürs Wallis stehen. Neben den Beeren und Früchten wird noch das „gewisse Etwas“ beigegeben, wie z.B. die Baumnüsse zu den Birnen.
Damit man nicht lange suchen muss, haben wir die „konventionellen“ mit einem rot/weissen, die „speziellen“ mit einem blau/weissen, die "Blüten" mit einem gelb/weissen und die „Tannensorten“ mit einem grün/weissen karierten Tuch verschönert. Speziell gespannt sind wir, wie die neuesten Kreationen bei unseren Kunden ankommen werden.
Warum machen wir Konfitüre?
Tja, wir dachten uns, dass man mit der Vielfalt an Früchten und Beeren die das Wallis bietet etwas Feines daraus machen kann. Naheliegend, dass wir mit unserer Konfitüre diese natürlichen Ressourcen nutzen. Es liegt uns auch am Herzen, dass unsere Früchte und Beeren aus uns bekannten Orten und Dörfern der Umgebung stammen. So wissen wir, dass diese nicht von chemisch behandelten Bäumen und Büschen stammen. Der intensive, sortenbezogene Geschmack und die Farbe unserer Konfitüre werden Sie überzeugen. Unsere Konfitüren sind in Wallisertitsch angeschrieben, so steht beispielsweise „Chriese“ statt „Kirschen“ auf dem Etikett. Unsere Konfis sind ohne Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker oder Farbstoffe, denn der Geschmack und die Farbe sind ohne solche Zusätze schon herrlich zu spüren und zu sehen. Bei uns geht nichts verloren, die Reste eines Suds werden zu Degustationszwecken abgefüllt. So können unsere Kunden auf den Märkten sich schon vor Ort einen Eindruck des Geschmacks machen.
